消毒柜尺寸-金佰特商用厨具-消毒柜

【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】

什么是***厨房？***厨房的作用　　在我们生活中经常听说过***空调，却很少听说***厨房。其实这也是情理当中的，因为***厨房的使用比较隐蔽，主要是食品处理中心才会使用到。那么，什么是***厨房呢？***厨房有什么作用吗？

　　一、***厨房是什么意思

　　1、***厨房也就是一种制业于餐饮的一个空间，或者说是一个餐饮企业的产方。它的作用可以发挥到在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应，或是制造仅需简易加热之预制食材业者。***厨房可以集中运用资源，透过DA量采购和集中烹调处理，使成本降低，同时可以使在个别供应餐点的场所，不必在其厨房维持DA量人力配置。

　　2、现在有很多的DA型连锁快餐店都是更偏向于使用***厨房，消毒柜，因为这种厨房它的优势就在于能够进行统一配送，还可通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润DA化。因为以前餐厅的进货方式是，除了干货外，臭氧消毒柜，所有新鲜蔬菜都是由直营店实行单店采购的。自从采用***厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本，而且采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在ZHIDING时间内运到分店。

　　二、***厨房的作用

　　1、***厨房首先集中采购这方面，其实就是厨房可以聚集所有的连锁然后来提高要货方面的计划，接下来在结合中心库以及市场供应部制定采购计划，消毒柜尺寸，统一向市场采购原辅材料。中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求，将DA批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出***厨房。

　　2、那么该厨房具有的统一包装又是什么，也就是在该厨房内可以按照连锁的形象来要求，然后对不同的成品或半成品进行一定程度的统一包装。冷冻储藏功能则是中心厨房需配有冷冻储藏设备，一是储藏加工前的原材料，二是储藏生产包装完毕但尚未送到连锁店的成品或半成品。

　　3、***厨房还有一种功能就是在运输方面上的，通常情况下中心厨房都是需要配置专运车辆，来满足于各个连锁店的要货计划，按时按量将产品送到连锁门店。那么它的信息处理功能则是，***厨房合格连锁店之间有电脑网络，及时了解各店的要货计划，根据计划来***各类产品的生产加工。

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教你如何选择***厨房设备？　

　餐饮业近几年的发展非常迅速，而***厨房设备这类伴生企业也得到了迅猛发展。随着***厨房设备厂家的增多，***厨房设备哪家质量好以及应该选择哪家厨房设备就成了餐饮从业者的头疼的问题。为了帮助更多的餐饮从业者，接下来就讲一下如何选择高质量的***厨房设备。

　　、考虑厨房承载量

　　***厨房的规格大多不尽相同，不同规格的厨房承载***厨房设备的能力也有所不同，嵌入式消毒柜，因此在选择***厨房设备时HAO先考虑厨房的承载力，不要一味地追求高大的***厨房设备，而是选择一些无论是从规格，还是尺寸大小都与实际状况完全匹配的厨房设备。这样做一是方便安装，二是合理的利用了厨房的空间。

　　第二、考虑生产商的实力

　　生产商的实力直接决定了***厨房设备的好坏，生产商的实力高能够制作出来性能更好的***厨房设备，而且其稳定性和持久性也会比较突出。另外生产商实力高也意味着其他方面的服务能够跟得上，例如其***水平会很高，这样一来购买者就不用费心***厨房设备的维修问题，出现问题之后只需一个电话，厂商会直接派***的技术人员***维修。

　　第三、多看其他用户的使用建议

　　买东西不能光看表象，也需要通过其他购买者的评价了解***厨房设备实际的使用状况。用户的使用评价往往更加客观，能够帮助购买者充分了解到这款产品在日常使用中是否表现良好。

　　在选择***厨房设备时大家还可以进行多厂家的比较，通过比较厂家实力、产品质量、以及产品的***来选择值得购买的品牌。希望通过以上内容的学习，能够帮助每个人都选择到适合自身需求的***厨房设备。

配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计

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常用的商用厨房设备有哪些？

　　常用的商用厨房设备一般用于中餐厨房、西餐厨房、连锁餐厅、***食堂、酒店厨房设备，按功能分类有：中餐燃气灶具、西餐炉具、不锈钢厨房设备、制冷设备、烘培设备、保温设备、面食机械、肉类加工机械、洗碗消毒设备、排烟设备等，更多详细的设备清单如下所示：

　　一、中餐燃气灶具

　　四头煲仔炉、鼓风小炒灶、三门海鲜蒸柜、单头或双头低汤灶

　　二、西餐炉具

　　煲仔炉、扒炉、炸炉、WAN能蒸烤箱、面火炉

　　三、不锈钢厨房设备

　　四门储碗柜子、不锈钢水池、调理柜、工作台、配菜架、碗柜、货架、吊柜

　　四、制冷设备

　　立式冰箱、平台冰箱、制冰机、冷藏库、冷冻库

　　五、烘培设备

　　烤箱、醒发箱、打蛋机、酥皮机

　　六、面食设备

　　和面机、压面机、多功能搅拌机、电饼铛

　　七、肉类加工机械

　　绞肉机、羊肉切片机、锯骨机

　　八、洗碗消毒设备

　　烘干型带传式洗碗机、消毒柜、高压花洒、冲地水龙头

　　九、排烟设备

　　排烟罩、排烟风机、油烟净化器、排烟管道

　　其他要考虑的商用厨房设备还有开水器、灭蝇灯、消毒灯、凉菜间用的***分体空调等。

配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶